Livsmedels klimatpåverkan skiljer sig åt och även den enskilda konsumenten kan bidra till en minskad miljöbelastning. Livsmedel vars produktion medför höga koldioxidutsläpp är t.ex. nötkött, mjölk, och växthusproducerade grönsaker. Produktion, transport och svinn är steg i matens livscykel där effekterna kan bli märkbara med klimatsmarta beslut. Genom att se över dina vanor och göra aktiva val kan mycket vara vunnet.

Naturvårdsverket har sammanställt en rapport kring detta som heter Mat för ett bättre klimat.

Livsmedelsverket har tagit fram en rapport hur stor klimatpåverkan livsmedel har i kylkedjans olika delar, på väg från livsmedelsindustrin till konsumenten. Du finner även information om livsmedels klimatavtryck i rapporten Klimatpåverkan och energianvänding från livsmedelsförpackningar, här.

SIK har initierat ett projekt för att ta fram en metod för att beräkna livsmedelsprodukters klimatpåverkan/GWP i ett livscykelperspektiv (som ett alternativ till fullständiga livscykelanalyser enligt ISO 14040-43 och/eller PAS 2050). Projektet pågår 2008-2010 och finansieras av Jordbruksverket genom satsningen ”Livsmedelsstrategi för Sverige” (LISS.)

Läs mer hos Lantmännen, hos LRF, eller i Jordbruksverkets rapport.

• Transportbehovet
• Välj rätt livsmedel
• Handla säsongsanpassat
• Variera proteinkällor
• Rätt utrustning
• Minimera svinnet
• Avfallshantering