Sveriges totala utsläpp av växthusgaser motsvarar cirka 70 miljoner ton koldioxid varje år, varav jordbruket bidrar med cirka 14 miljoner ton. Jordbrukets utsläpp av växthusgaser kompenseras till en viss del av att koldioxid binds in i naturbetesmark.

Vid produktion av animaliska livsmedel är en annan viktig aspekt djurhållningen och den djurskyddshänsyn som tas under uppfödning, transport till slakt samt slaktmetod. Djurhållningen styrs av respektive lands lagar och regelverk men även av branschernas frivilliga överenskommelser och befintliga certifieringssystem. Detta gör att djurskyddshänsynen som kan skifta mellan länder även skiftar mycket inom länderna beroende på bransch och produktionssätt.

Läs mer om aktörerna i livsmedelsproduktionens olika led:

• Producent
• Leverantör
• Grossist
• Livsmedelsföretag