Produktion av livsmedel som blir våra måltider innebär alltid en viss miljöpåverkan, oavsett om livsmedlen framställs i närmiljön eller längre bort så påverkas den lokala och globala miljön. Livsmedelskedjan påverkar miljön genom odling av grödor (primärproduktion), livsmedelsindustrins förädling, handels- och leverantörskedjor och slutligen tillagning och konsumtion.

Miljöpåverkan uppträder främst genom energianvändning, kemikalieanvändning, transporter, utsläpp till mark, luft och vatten samt som avfall vid produktion och konsumtion. Vilket led som har störst betydelse för miljöpåverkan skiljer sig för olika livsmedel och beroende på förädlingsgrad, men många livscykelanalyser pekar på att primärproduktionen regel står för den största delen.

• Läs mer om Skånemejeriers arbete för att minska sin klimatpåverkan
• Kan handeln påverka konsumenten att välja klimatsmarta livsmedel?
• Läs mer om den hållbara förädlingen, om klimatanpassade livsmedel och klimatdeklarationer på Lantmännens hemsida
• Läs mer om Findus arbete för att minska sin klimatpåverkan