Här har vi samlat användbara rapporter om mat, upphandling, miljö och klimat. Kontakta gärna Monica Sihlén om nya eller viktiga rapporter inom området.  

Mat och miljö

• Environmental Life Cycle Assessment (LCA) of ready meals (SIK 2010:804)
• Livscykelanalys (LCA) av svensk kalkonproduktion (SIK 2010:808)
• Går det att äta miljösmart på restaurang? Rapport (Naturskyddsföreningen 2011)
• Från gård till köttdisk – konkurrensen på den svenska köttmarknaden (Jordbruksverket 2011:2)
• Hållbar konsumtion av jordbruksvaror – vad får du som konsument när du köper närproducerat? (Jordbruksverket 2010:19) 
• Hållbar konsumtion av jordbruksvaror – hur påverkas klimat och miljö av olika matvanor? (Jordbruksverket 2009)
• Miljösmarta matval (Livsmedelsverket 2009)
• Life cycle inventory of greenhouse gas emissions and use of land and energy in Brazilian beef production (SIK 2009:792)
• Life cycle assessment of integrated food chains - a Swedish case study of two chicken meals, International Journal of Life Cycle Assessment 13 (2008 p. 574-584)
• Mat och klimat. En sammanfattning om matens miljöpåverkan i ett livscykelperspektiv (2008, 12 s. SR 776)
• Environmental potential of grain legumes in meals. Life cycle assessment of meals with vary¬ing content of peas. (SIK 2008, 48 p. SR 771)
• Environmental impact of four meals with different protein sources: Case studies in Spain and Sweden. (Food Research International. SIK 2009)
• Not all salmon are created equal: Life Cycle Assessment (LCA) of global salmon farming systems. (Environmental Science & Technology. SIK 2009:43, 8730-8736.)
• Livscykelanalys (LCA) av svenskt ekologiskt griskött (SIK 2009)
• Livscykelanalys (LCA) av svenska ekologiska ägg (SIK 2009)
• Livscykelanalys (LCA) av räkor från Senegal (SIK 2009)
• Varför klimatsmart mat? (SLU)

Klimatmärkning av livsmedel

• Klimatmärkning av livsmedel – en nulägesanalys januari 2010 (Naturvårdsverket 2010)
• Underlagsrapport om utsläpp av växthusgaser vid livsmedelsproduktion från Mat och klimat - Regler om djurhållning (mjölkproduktion, nötköttsproduktion, griskött samt ägg), växtodling, växthusodling, lantbruk, fiske m.m.
• The role of discourse in the quest for low-carbon economic practices (Klimatmärkningen 2009)
• De lokala matproducenterna och dagligvaruhandeln (SLU 2008)

Livsmedelsupphandling

• Miljöstyrningsrådets samlade publikationer och rapporter om miljökrav i offentlig upphandling
• Ställ krav - upphandling av livsmedel i offentlig sektor (LRF 2010)
• Livsmedelsupphandling med miljöfokus 2010

Ekologisk produktion

• Ekologisk produktion och miljökvalitetsmålen – en litteraturgenomgång (CUL 2007)
• Livscykelanalys (LCA) av ekologisk nötköttsproduktion i ranchdrift (SIK 2004)
• Ekologiskt i offentliga storhushåll 2010 (EkoMatCentrum och KRAV 2010)
• Klimatpåverkan av 10 ekologiska livsmedel (KRAV/SIK 2007)
• Småskalig kaffeproduktion i Nicaragua enligt UTZ-kriterier

Konventionell produktion

• LCA-databas för konventionella fodermedel – miljöpåverkan i samband med produktion (SIK 2008)
• Jämförande studie på miljöverkan från ekologiskt och konventionellt producerade livsmedel med avseende på växthuseffekt och övergödning (Konsumentföreningen Stockholm/SIK 2006)
• Effekter av olika sätt att producera livsmedel – en inventering av jämförelser mellan ekologisk och konventionell produktion (SLU 2001)

Livsmedel och miljömålen

• Propositionen (2009/10:155) Svenska miljömål – för ett effektivare miljöarbete (Miljödepartementet 2009)
• Fakta om jordbruk, skogsbruk och livsmedel (Jordbruksdepartementet 2008)
• Centrum för Uthålligt Lantbruks samlade publikationer om ekologiskt lantbruk och de svenska miljömålen (ämnen som djurhälsa, biologisk mångfald, energianvändning och klimat)
• BAT (bästa tillgängliga teknik) i livsmedelsindustrin, European IPPC Bureau om BAT för miljöanpassad livsmedelsproduktion (Europeiska kommissionen, 2006)
• Hur svenska politiker kan mäta ekosystemtjänster, och därigenom göra mer hållbara investeringar (Naturskyddsföreningen 2010)

Djurskydd och djuromsorg

• Kännande varelser eller okänsliga varor? (SOU 2003:6)
• Minskad smärta i samband med kastrering av hangrisar (SLU 2010)
• Koldioxid av värphöns i inhysningsstallar (sammanfattning SLU 2007)
• Antibiotikaresistens hos djur (Evira 2007-2009)
• Djurskydd vid slakt (Livsmedelsverket 2010-16)
• Utvärdering av handlingsplan för djurs välbefinnande 2006-2010 (EU-rätten)
• Agrifood rapport om internationell handel 2011
• Kontrollprogram för salmonella hos nötkreatur (Jordbruksverket 2010)
• Bekämpning av blåtunga (Jordbruksverket 2010)

hållbart jordbruk

• Förnybara drivmedel i jordbruket (Jordbruksverket 2011)
• Energieffektivisering inom jordbruket (Jordbruksverket 2011)
• Mindre fosfor och kväve i jordbrukslandskapet (Jordbruksverket 2010)
• Future agriculture - livestock, crops and land use (SLU 2010)
• Tillämpad forskning om livsmedelsproducerande djur - för djurens, miljöns och människans bästa (SLU 2010)
• Breeding pigs for sustainable production (Q-PorkChains/SLU 2010)
• Jordbruk, bioenergi och miljö (Jordbruksverket 2011)
• Reducerad jordbearbetning på rätt sätt (jordbruksverket 2010)
• Greenhouse gas emissions from Swedish production of meat, milk and egg (SIK 2009)

Matlandet

• Matlandet ur ett regionalt perspektiv (Jordbruksverket 2010)
• Svenska matvanor och matpriser (Jordbruksverket 2010)
• Sveriges utrikeshandel med jordbruksvaror och livsmedel 2007-2009 (Jordbruksverket 2010)
• Kompetensutveckling inom landsbygdsprogrammet (Jordbruksverket 2010)
• Lokal mat i Norden (Jordbruksverket 2010)