Fundera över din kommuns framtida mål. Be om förtydligande om målen är otydliga, orealistiska eller om resurserna är alldeles för knappa. Samla medarbetare i olika grupperingar och jobba tillsammans genom hela upphandlingsprocessen - då kan hela organisationens förståelse för upphandlings förutsättningar öka och du får ett bra resultat.

Offentlig upphandling som resulterar i efterfrågade produkter och tjänster till det mest förmånliga priset och konkurrenskraftiga avtalsvillkor kan uppnås på flera sätt. En viktig del av upphandlarens profession är att upprätta ett förfrågningsunderlag enligt regelverket - vilket i princip kan göras av enbart upphandlare. Upphandlare både får, kan och bör ställa krav på livsmedlens kvalitet, miljö och djurskydd.

• Ta fram en livsmedels- och upphandlingspolicy
• Läs om tips inför en hållbar upphandling
• Lär dig grunderna i LOU
• Förstå upphandlingsprocessen
• Hämta kriterierna för att ställa krav på miljö- och djurskydd
• Läs om de senaste rättsfallen