Storkök

Energiförbrukningen är en av de mest betydande miljöaspekterna när det gäller storkök. Skolkök står bland annat för den tredje största elförbrukningen i skolbyggnader. Den offentliga sektorn står för en femtedel av inköpen av storköksutrustning. Insparad energi betyder insparade pengar och det är därför väldigt viktigt att upphandlaren gör beräkningar före eller i samband med upphandlingen. Miljöstyrningsrådet kalkylverktyg för inköp av frysar och kylar för kommersiellt bruk kan användas både i behovsanalysen och i anbudsutvärderingen. Ett definierat LCC-kriterium samt  en handledning om hur man använder kravet finns att ladda ned för att underlätta kravställandet.